Här bakade jag mörka chokladbottnar. Mellan bottnarna lade jag tre olika mousser. En ljus choklad, en vit choklad och en hallon. Alla dekorationer är gjorda i marsipan. Jag använder mig alltid av marsipan från Örebrobageriet för jag tycker den är så bra. Här hade jag dock även grön marsipan från Odense som jag fick panikköpa från ICA när jag behövde gröna blad till en tårta för ett tag sedan. Till en början kom jag och Odensen jättebra överens. Jag var faktiskt imponerad. Lite senare så var jag dock mest arg. När marsipanen blev lite varmare så blev den fruktansvärt klibbig, kletig och mjuk. Väldigt synd tycker jag eftersom smaken är ju jättegod. Frisk, söt och härlig päronsmak. Jag kanske ger den en chans till om jag skall göra större saker. Men jag kommer nog aldrig sitta och försöka göra små detaljer med den igen.
torsdag 6 december 2012
Cirkustårta
Jag hade så många små paket med marsipan i olika färger liggandes i kylskåpet. Jag beslöt därför att överraska sambon med en liten tårta. Ibland är det så mysigt att vara uppe och baka när pojkarna sover. Man får arbeta ifred och man kan äta hur mycket marsipan som helst utan att behöva smyga:)
Här bakade jag mörka chokladbottnar. Mellan bottnarna lade jag tre olika mousser. En ljus choklad, en vit choklad och en hallon. Alla dekorationer är gjorda i marsipan. Jag använder mig alltid av marsipan från Örebrobageriet för jag tycker den är så bra. Här hade jag dock även grön marsipan från Odense som jag fick panikköpa från ICA när jag behövde gröna blad till en tårta för ett tag sedan. Till en början kom jag och Odensen jättebra överens. Jag var faktiskt imponerad. Lite senare så var jag dock mest arg. När marsipanen blev lite varmare så blev den fruktansvärt klibbig, kletig och mjuk. Väldigt synd tycker jag eftersom smaken är ju jättegod. Frisk, söt och härlig päronsmak. Jag kanske ger den en chans till om jag skall göra större saker. Men jag kommer nog aldrig sitta och försöka göra små detaljer med den igen.
Här bakade jag mörka chokladbottnar. Mellan bottnarna lade jag tre olika mousser. En ljus choklad, en vit choklad och en hallon. Alla dekorationer är gjorda i marsipan. Jag använder mig alltid av marsipan från Örebrobageriet för jag tycker den är så bra. Här hade jag dock även grön marsipan från Odense som jag fick panikköpa från ICA när jag behövde gröna blad till en tårta för ett tag sedan. Till en början kom jag och Odensen jättebra överens. Jag var faktiskt imponerad. Lite senare så var jag dock mest arg. När marsipanen blev lite varmare så blev den fruktansvärt klibbig, kletig och mjuk. Väldigt synd tycker jag eftersom smaken är ju jättegod. Frisk, söt och härlig päronsmak. Jag kanske ger den en chans till om jag skall göra större saker. Men jag kommer nog aldrig sitta och försöka göra små detaljer med den igen.
Etiketter:
Marsipan,
Odense,
Odensemarsipan,
Tårta,
Örebrobageriet
onsdag 28 november 2012
Sherry Cherry Cake
Min kladdkaka
1 tsk Vaniljsocker
2 dl socker
3 msk kakao
2 ägg
1 1/2 dl mjukvispat smör
2 dl mjöl
2 msk honung
1 msk sirap
tisdag 27 november 2012
Sveriges festligaste cupcakes - tävling
Här kommer ett litet tips om en rolig tävling:
http://dagensmuffin.se/sveriges-festligaste-cupcakes/
Jag har inte bakat något ännu, men jag ska:) Vi ses väl där?
måndag 26 november 2012
Chai Latte Terrin
Mitt fjärde bidrag i Fazer/ögon tävlingen var en chai latte terrin. Basen var hemgjorda chaikakor. Jag gjorde inget eget recept denna gång utan istället hittade jag ett perfekt recept hos Tant Russin:
http://tantrussinsbak.blogspot.se/2010/12/sag-tja-till-chai.html
Gör så här
Sätt ugnen på 175˚C. Vispa smör, socker och sirap vitt och poröst med elvisp, använd visparna. Stöt anis i en mortel. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och alla kryddorna i degen, tillsätt vatten och vispa med låg hastighet tills det blir en smulig deg. Tryck ihop smulorna med händerna till en deg i bunken. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i delar som rullas ut till längder som är lika långa som plåten är bred. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Grädda i ca 20 minuter. Ta ut plåten och låt kakorna svalna lite innan varje längd delas i 8 diagonala bitar.
Chaisnittarna hackade jag grovt och använde som frasig botten. Ovanpå ligger ett tjockt lager av hårt vispad vit chokladmousse smaksatt med lite vanilj. Över moussen ligger en hemgjord sås gjord på mörk choklad och smaksatt med starkt kaffe. Toppar allt gör en stor klick fluffig kanelgrädde.
http://tantrussinsbak.blogspot.se/2010/12/sag-tja-till-chai.html
Chaisnittar
ca 24 st
100 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 msk ljus sirap
2 1/2 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk stött anis
1/2 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen nejlika
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen svartpeppar
1 msk vatten
ca 24 st
100 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 msk ljus sirap
2 1/2 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk stött anis
1/2 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen nejlika
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen svartpeppar
1 msk vatten
* Eftersom jag inte bara är en marsipantiger utan även en kardemummatiger så dubblade jag dosen kardemumma.
Gör så här
Sätt ugnen på 175˚C. Vispa smör, socker och sirap vitt och poröst med elvisp, använd visparna. Stöt anis i en mortel. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och alla kryddorna i degen, tillsätt vatten och vispa med låg hastighet tills det blir en smulig deg. Tryck ihop smulorna med händerna till en deg i bunken. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i delar som rullas ut till längder som är lika långa som plåten är bred. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Grädda i ca 20 minuter. Ta ut plåten och låt kakorna svalna lite innan varje längd delas i 8 diagonala bitar.
Chaisnittarna hackade jag grovt och använde som frasig botten. Ovanpå ligger ett tjockt lager av hårt vispad vit chokladmousse smaksatt med lite vanilj. Över moussen ligger en hemgjord sås gjord på mörk choklad och smaksatt med starkt kaffe. Toppar allt gör en stor klick fluffig kanelgrädde.
fredag 23 november 2012
Pimp my tårta
Förra veckan avslutades tävlingen pimp my tårta som arrangerades av Almondy. De 20 bidrag som hade flest röster gick därefter till final. Jag vet att min tårta tyvärr inte var bland de 20 med flest röster men nu är jag lite nyfiken på vem som vann.
Vad jag kan se så har ingen vinnare presenterats ännu: http://www.pimpmytarta.se/
Det fanns så otroligt många vackra bidrag. Aldrig hade jag kunna föreställa mig att Sverige hade så många tårttalanger!
Vad jag kan se så har ingen vinnare presenterats ännu: http://www.pimpmytarta.se/
Det fanns så otroligt många vackra bidrag. Aldrig hade jag kunna föreställa mig att Sverige hade så många tårttalanger!
Mitt bidrag i Almondytävlingen.
Etiketter:
Almondy,
Marsipan,
pimp my tårta,
Tårta,
tävling
Kakor från Linz med engelsk sylt
Som utlovat så kommer här mitt tredje bidrag till Fazer tävlingen. Jag har inte bakat några andra småkakor än pepparkakor på många år nu. Jag vet inte riktigt varför då hårda kakor faktiskt är mina absoluta favoriter, speciellt till frukost och speciellt om de är riktigt söta:)
För någon månad sedan fick jag iallafall en burk hemgjord sylt av min fina svärmor. Den var fraktad över ända från England och var gjord på massor av hallon samt tre (!) krusbär. En sådan unik present kan ju faktiskt inte bli annat än kakor:) Det var första gången jag gjorde syltkakor och det gick strålande.
Rör ihop smör, socker, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och ägg till en jämn smet. Plasta in degen och ställ i kylen i 30 minuter. Kavla ut degen och stansa ut kakorna.Stansa ett mindre hål i hälften av kakorna. Grädda i 180 C i ungefär 15 min . Bred de hela kakorna med sylt och lägg de med "hål" på som lock.
För någon månad sedan fick jag iallafall en burk hemgjord sylt av min fina svärmor. Den var fraktad över ända från England och var gjord på massor av hallon samt tre (!) krusbär. En sådan unik present kan ju faktiskt inte bli annat än kakor:) Det var första gången jag gjorde syltkakor och det gick strålande.
Syltkakor från Linz
375 g vetemjöl
250 g smör
125 g florsocker
2 msk vaniljsocker
1 ägg
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Rör ihop smör, socker, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och ägg till en jämn smet. Plasta in degen och ställ i kylen i 30 minuter. Kavla ut degen och stansa ut kakorna.Stansa ett mindre hål i hälften av kakorna. Grädda i 180 C i ungefär 15 min . Bred de hela kakorna med sylt och lägg de med "hål" på som lock.
Dessa kakor var meningen att jag skulle frysa in och ha på min sons tvåårs kalas. Tyvärr var det faktiskt så goda, om jag nu får skryta lite, så jag och min sambo åt upp allihopa under kvällen! Fast jag kanske inte kan ta åt mig hela äran. Det var en enormt god sylt jag fick!!!
tisdag 20 november 2012
Chokladbakelse med pistage och hasselnöt
Det andra bidraget jag anmälde till Fazer/ögon tävlingen var denna chokladbakelse. Jag älskar choklad i nästan alla former. Här bakade jag flera riktigt sega kladdkakor. Mellan kakorna ligger köpt nötcreme, hemmagjord chokladpudding, grädde med mörk choklad samt en pistagecreme. Tårtan är täckt med en kaffe/chokladmousse och dekorerad med ladyfingers och minimarshmallows, Det blev ganska många smaker och jag hade nog kunnat utesluta nötcremen, den märktes inte alls. Dock blev bakelsen ganska god ändå med sin choklad/kaffe/pistage smak!
Pistagekräm
225 g smör
2 dl mjölk
1 vaniljstång
2 dl pistagenötter, hackade
3 dl florsocker
5 msk mjöl
2 dl mjölk
1 vaniljstång
2 dl pistagenötter, hackade
3 dl florsocker
5 msk mjöl
ev lite grön karamellfärg
Värm mjölken och dela vaniljstången och skrapa ur fröna, vispa ut dem i mjölken, blanda därefter i mjölet och låt koka tills du har en tjock smet. Vispa ihop smör och socker till det är fluffigt och blanda med mjölkblandningen. Rör ner hackade pistagenötter och karamellfärg.
Receptet kommer ursprungligen från den underbara matbloggen Trattoria.
torsdag 8 november 2012
Tårta med päron och pepparmint
Precis nu, när jag skulle starta upp min nya fina bakblogg så går kortläsaren sönder:( Tyvärr innebär detta att jag inte kan ladda upp några nya bilder för tillfället. Ni får därför hålla till godo med ett av mina bidrag till Årets bak och dessertmästare 2012. Tyvärr blev jag inte utvald att tävla i år. Grymt besviken blev jag men jag måste säga att det var några väldigt vackra och goda bakverk som juryn hade valt ut.
Man kan fortfarande rösta på vem som ska få äran att bli den femte finalisten:
Man kan fortfarande rösta på vem som ska få äran att bli den femte finalisten:
Som sagt var, väldigt spännande smakkombinationer kan man finna här. Om jag får välja tror jag att jag helst skulle smaka Malins - lakrits-och hallontårta med vitchokladganaché. Malin har dessutom varit snäll nog att skriva ut hela receptet. Det blir nog så att jag provar att baka den snart:)
Först skall jag dock påbörja ett av mina "hemliga" projekt som jag skall berätta mer om senare.
Här kommer ett av mina bidrag till tävlingen. Det är en vanlig tårta med dekorationer i marsipan. Jag älskar ju att dekorera i marsipan så att göra en tårta var tvunget.
Bottnarna är bakade efter ett recept av Leila
Lindholm. Jag dubblar alltid det receptet dock. Tycker att bottnarna blir lika saftiga och goda men mer stabila.
Mellan anslagen ligger en hemgjord vaniljmousse som jag har tillsatt 1,5 dl av Kiviks päronkräm. Kombinationen vaniljmousse och päronkräm tycker jag personligen är riktigt härlig. Prova får ni se!
Andra lagret består grädde som jag vispade i pepparmintsessens. Jag vet att det låter som jag har bakat en tandkrämstårta! men den smakar inte så, jag lovar :)
Detta är en av mina favoriter då jag tycker tårtor ofta kan
bli för söta. Speciellt de som har mycket dekorationer i sugarpaste
eller marsipan.
Kanske inte det mest spännande bidraget, eller den mest avancerade tårtan men den var rolig att göra.
Som ni säkert förstår så kommer det bli ganska mycket tårtor på den här sidan.
Etiketter:
anslag,
Blomsterdekorationer,
grädde,
Marsipan,
pepparmint,
päron,
Tårta,
tävling,
vaniljmousse
tisdag 6 november 2012
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)