Sherry Cherry Cake

 Mitt sista bidrag till Ögontävlingen var en sherry cherry cake. Här har jag använt mig av ett vanligt recept på kladdkaka som bas. Jag har på fri hand tagit lite extra av de "torra" ingredienserna för att balansera upp mot all vätska.

 Min kladdkaka

1 tsk Vaniljsocker

2 dl socker

3 msk kakao

2 ägg

1 1/2 dl mjukvispat smör

2 dl mjöl

2 msk honung

1 msk sirap

Till basreceptet har jag även tillsatt  rivet skal av 1/2 citron och1 1/2 dl sherry. Kakan har sedan gräddats i 170 grader i nedre delen av ugnen. Dekorerad med sherrygrädde, coctailbär och mandelflarn. Sidorna är täckta i kokos.